Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video

Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video Bu makale kulübede kendi elleriyle bir tütsü odası inşa etmeyi planlayanlar için yararlıdır. Sıcak ve soğuk sigara için nasıl bir cihaz yapılacağını size anlatacağız.

Elinizdeki tuğlalar, metal levhalar, fıçılar, kovalar ve diğer malzemelerden ev kullanımı için bir ünite yapmayı öğrenin. Bir tuğla temel üzerine sıcak bir kantinin inşa etme teknolojisini anlatacağız.

Sigara içmek hakkında

Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video Sigara içmek pişirme ürünleri türü, o kadar uzun zaman önce popülerlik kazandı ki, şimdi kesin tarihi isimlendirmek imkansız.

Eski zamanlarda insanlar avlanmak veya balık tutmak için yolda tütsülenmiş yiyecekler alırlardı.

Sigara içme sürecinde et ve balıklar zengin bir aroma ve harika bir tat alırlar, ayrıca uzun süre bozulmazlar.

Bugünlerde, kır evleri ve mevsimlik kulübelerin sahipleri, soru ortaya çıkıyor - bir tütsü odası nasıl inşa edilir ve yemeklerin mükemmel lezzetinin tadını çıkarmak.

Kantinler hakkında

Ürünlerin hazırlanmasında sıcak ve soğuk tütsüleme yöntemi kullanılmaktadır. Kantinler iki tipte yapılır, ancak çalışma prensibi pratik olarak aynıdır.

Yapı, et asmak için kancalar ve yağ toplamak için bir tepsi ile donatılmış bir bölmedir. Kantinin odası, sızdırmaz bir mahfaza içinde bulunur.

Sigara içme süreci, için için için yanan talaş veya talaştan yayılan dumanın etkisi altında kapalı bir alanda ürünlerin işlenmesini içerir. Sıcak ve soğuk sigara, odayı yanma yatağından çıkan ürünlerle ayıran boşlukla ayırt edilir. Sıcak tütsülenmiş yiyecekler yüksek sıcaklıkta işlenir ve soğuk tütsülenmiş yiyecek - 35 ° C

Açık ateşin etkisi altında et ve balık içilmez.

Soğuk tütsülenmiş ürünlerin hazırlanması için tütsü odaları

Soğuk tütsüleme işlemi

Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video Soğuk tütsülenmiş yiyecekler için pişirme süresi sıcaktan çok daha uzundur.

Bu yöntemin benzersizliği, ürünlerin orijinal görünümlerini koruması ve şaşırtıcı bir aroma ve tat kazanmasıdır. Soğuk sigara yaklaşık 30 ° C sıcaklıkta 5 ila 7 gün arasında, birkaç haftaya kadar sürer. Bu pişirme yöntemi ile acele edemezsiniz, yemek tamamen pişene kadar beklemeniz gerekir çünkü böyle bir ortamda bakteriler gelişebilir.

Süreci mantıklı bir sonuca ulaştırmamak, zehirlenme riskini artırır.

Kendi elinizle bir ev tütsü odası için talaş seçerken, iğne ve kavak almayın.

Aşağıdaki gibi ağaç türleri üzerinde seçiminizi durdurun:

  • kızılağaç, kabuğu soyulmuş, acılık veren;
  • huş ağacı ve kuş kirazı kabuğu;
  • ardıç;
  • akçaağaç;
  • meşe;
  • elma, kiraz, deniz topalak.

için için için yanan talaş içeren bir şömine, ürünlerle odadan uzak bir yere yerleştirilir. Mükemmel bir çözüm, arazinin köşesinde bir delik olabilir. İçine bir baca kullanarak sigara içme odasına bağlanan bir ocak yerleştirilmiştir.

Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video Boru uzunluğu 2,5 ila 3 metredir.Döşeme için 50 cm genişliğinde ve 25-30 cm derinliğinde bir hendek kazıyorlar Duvarlar ve taban bir kil solüsyonu kullanılarak tuğlalarla döşeniyor. Üst kısım bir metal levha veya arduvazla kaplanır ve toprakla kaplanır.

Tuğlalar bir baca ile değiştirilebilir. Ocağın tepesinde oksijen akışını, yanma yoğunluğunu düzenlemek ve fazla dumanı gidermek için bir damper bulunmaktadır.

Damper yapmak için çelik sac alın.

Odanın ve baca gazı çıkışının (200 mm'lik bir enine kesit gereklidir) birleşme yeri, kullanışlı araçlar kullanılarak hava geçirmez bir şekilde kapatılmalıdır. Örneğin bir kil solüsyonu alabilirsin. Alternatif olarak soba kullanın. Yemek odası, baca seviyesinin üzerine kurulur.

Soğuk sigara odaları yapmak için başka ne kullanılabilir

Bir varilden soğuk tütsülenmiş tütsü

100 veya 200 litrelik normal varil , kendi ellerinizle bir kantinin inşa etmek için mükemmel bir seçenek olabilir. Bunu yapmak için üst kapağı kesin ve kullanmadan önce kabı iyice temizleyin ve yıkayın. Namlu dibinde baca için bir delik açılır ve blok veya tuğlaların üzerine yerleştirilir. Kesik kapak damlama tepsisi olarak kullanılabilir.

Dumanın geçişini sağlamak için palet çapı namludan daha küçük olmalıdır.

Izgaralar namlu içine yerleştirilmiştir. Hazır elemanlar satın alabilir ve uygun veya kendiniz yapabilirsiniz. Bu amaçla, kancaların takıldığı takviye profilleri uygundur. Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video

Hazne kapağı huş ağacı, meşe veya akçaağaçtan yapılmıştır. Önemli olan, büyük ve çok hantal olmamasıdır.

Izgara, nemin giderilmesi için boşluklar sağlar. Namlu üzerine atılan çuvalları da tek koşulla uyarlayabilirsiniz - yangını önlemek için periyodik olarak nemlendirilmesi gerekir.

Tuğladan yapılmış soğuk tütsü odası

Tuğla, içilen ürünlerin işleminin kalıcı bir temele oturtulması koşuluyla, bir ev tütsü odası yapmak için mükemmel bir malzemedir, örneğin satış. Aksi takdirde, periyodik kullanım için hacimli bir yapı inşa etmenin hiçbir anlamı yoktur.

Soğuk tuğla kantinin kendi ellerinizle donatılması prensibi, bir varil kullanan yönteme benzer.

Dip olarak, elinizde bir namlu kapağı veya başka malzemeler kullanabilirsiniz. Tuğla döşemek için kum ve kile dayalı bir harç kullanın.

Metalden yapılmış soğuk tütsüleme odası

Metal bir kantinin imalatı için bir çelik sac alınır, gerekli boyutta kesilir ve kapaksız bir küp oluşturulur. Kaynak yöntemi sabitleme için kullanılır. Bir kova, düdüklü tencere ve hatta eski bir buzdolabından bir sigara içme odası yapılabilir.

Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video "Deli Eller" soğuk pişirme sürecini hızlandırmak için kendi elleriyle elektrostatik soğuk tütsülenmiş tütsü odaları inşa ediyor.Elektrikli ısıtıcı yongalara etki ederek duman üretir.

Sigara içilen ürünler için optimum sıcaklık muhafaza edilerek, ısıtma elemanı periyodik olarak açılır ve kapanır. Duman, BB bloğunun ızgarası olan deliklerden geçer ve pozitif yüklüdür.

Haznede duman, kancalar üzerindeki ürünlerle temas eder ve bunlar da BB bloğunun negatif kutbuna çıkar.

Yiyecekler, balık veya et üzerinde biriken pozitif yüklü duman partiküllerini çeker.

Sıcak tütsülenmiş ürünler hazırlamak için tütsü odaları

DIY sıcak sigara odası

Sıcak sigara içme süreci çok daha kısadır. Bunun nedeni, ürünlerin et için 50 ° C ve balıklar için 120 ° C sıcaklıkta sıcak dumana maruz kalmasıdır. Sigara içmenin sıcaklığını düşürmek - pişirme işleminin süresini uzatır.

Sıcak tütsülenmiş bir tütsü odasının bir kendin yap çizimi aşağıdaki gibidir - talaş veya talaş içeren bir kap açık alevli bir ocağın üzerine veya sıcak bir fırına yerleştirilir.

Alev kaynağının değil, talaşın yavaş kızdırma sıcaklığını korumak önemlidir. Duman, kantinin odasına yiyecekle girer.

Alt kısma yağ için bir tepsi yerleştirin. Fazla duman, baca borusundan veya sigara içme odası kapağındaki bir delikten dışarı çıkar. Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video

Sıcak sigara odaları yapmak için başka ne kullanılabilir

Bir fıçıdan sıcak tütsülenmiş tütsü

Bir varili sıcak bir tütsü odası olarak kullanmak arasındaki temel fark, kabın içine yerleştirilmiş bir ateş kutusu kurma ihtiyacıdır.

Külü çıkarmak için namlunun dibinde delikler kesilir. Ayrıca yanma odası için bir üfleyici görevi görürler.

Namlu dibinde duvarın bir kısmı kesilerek yanma odası kapısı yapılır. Bunun için 20 x 30 cm sac yeterlidir, kapıya kaynak makinesi ile cıvata ve menteşeler takılır.

Bir yanma odası oluşturmak için namlu hacminin 1 / 3'ü alınır, kalan alan sigara içme odası için ayrılır.

Bölme ve fırın boşluğu, bölmenin tabanı olarak da görev yapan 4 mm kalınlığında bir metal levha ile bölünmüştür.

Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video Baca borusu için bölmenin dibinde bir delik açın. Kesitli borular, odanın tepesindeki borunun çapına uygun olmalıdır.

Yanma odasında fazla çekime gerek olmadığı için baca çok kısa veya çok uzun olmamalıdır. Boru, namlunun yanlarına tutturulmuştur.

Palet, kancalar, ızgaralar ve kapak şeklinde ek özellikler gereklidir.

Namlu hacmini daha verimli kullanmak için yanma odası doğrudan onun altına yerleştirilir. Bir varilden sıcak sigara içmek için kendin yap bir kantinin fırını tuğladan yapılır, talaş için delikler açar ve fazla dumanı giderir.

Yanma odasındaki sıcaklığı kontrol etmek için namluya uzaktan sensörlü bir termometre asın. Eski yöntem de harika çalışıyor - yanınıza biraz su püskürtün, sadece birkaç damla.

Tıslarsa, her şey normaldir.

Sıradan bir metal kovadan kolayca küçük bir duman odası inşa edebilirsiniz. Alta talaş veya talaş dökülür, üstüne bir ızgara yerleştirilir. Kovanın tepesine, yiyecek kancalarının asıldığı çubuklar takabilirsiniz.

Dumanı uzaklaştırmak için kapakta delikler açılmıştır.

Daha sonra kova, talaşın yanmasını sağlamak için küçük bir ateşe verilir. Böyle bir kovada sigara içme işlemi 30-60 dakika sürer. Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video

Tavanda perforasyonlu metal kutu, küçük bir duman odası için de uygundur. Kömürlerin yanmasını bekleyerek ızgaradaki ızgaraya takılır. Bu, tütsü odasının bir tür seyahat versiyonu.

Sıcak tuğla kantinin

Kendi elinizle tuğlalardan sıcak bir tütsü odası inşa etmek için çok çaba harcamanız gerekir, ancak uzun süreli kullanım için dayanıklı bir yapı elde edersiniz.

İlk adım, yangın güvenliği kurallarını dikkate alarak sahadaki en iyi yeri seçmektir. Ayrıca kanalizasyon ve su da getirebilirsiniz. Tuğlaların sırasını gösteren kantinin bir taslağını çizin.

Duvar harcı, elle veya bir beton karıştırıcı kullanılarak karıştırılır.

Tütsü odası için bir yer açın ve temeli inşa ederek başlayın. Böyle bir yapı için şerit temel uygun değildir. Bir çukur kazmak, kalıp yapmak, çatı kaplama malzemesi ile kaplamak gerekir.

Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video Daha sonra zemine moloz taş serilir, bir kat çakıl dökülür ve beton çözeltisi dökülür. İlk kat 24 saat sonra sertleştikten sonra bir tane daha dökün.

Bu tür katmanların sayısı, sigara içen kişinin ağırlığına bağlı olacaktır.

En son dökülen tabaka bir bina seviyesiyle kontrol edilir, tesviye edilir, su yalıtım malzemesi ile serilir ve katılaşmaya bırakılır.

Duvarcılık için sobaların yapıldığı kırmızı tuğla kullanılmıştır. Izgaraların yerini belirlemek için ilk sıra harçsız döşenir.

Her şeyden önce, 3: 1: 1 oranında kirecin karıştırıldığı kum ve çimento bazlı bir çözelti karıştırın.

Kalın ekşi krema kıvamını elde etmek için çok fazla suya ihtiyaç duyulacaktır. Sonraki satırlar köşelerden başlayarak kademeli olarak gösterilir. Köşeler bir tel şerit ile güçlendirilmiştir.

Kendi elinizle bir kantinin nasıl inşa edilir? Sıcak ve soğuk sigara içme cihazları + Video Mangalın montajı için kantinin duvarları arasına bağlantı parçaları ve köşeler yerleştirilir. Fırının inşası için ısıya dayanıklı metal veya dökme demir kullanılır.

Izgarayı takma sürecini kolaylaştırmak için, kantinin içine bir çıkıntı ile birkaç tuğla döşenir.

Kır evinde bir kendin yap tütsü odası, biri diğerinin üzerine yerleştirilmiş iki ciltten yapılmıştır. Sıcak içim için tütsü odası, kolayca aç yemek pişirme yöntemi için bir yapıya dönüştürülebilir.

Bunun için yanma odasından belli bir mesafeye bir baca borusu takılı portatif bir soba yerleştirilir.

.