Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları

Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları Şarapçılıkla uğraşıyorsanız, kaliteli bir şarap mahzeni olmadan yapamazsınız. Her şarap üreticisi, şarabın özel koşullar altında, sıkı sıcaklık ve nem koşullarına bağlı olarak depolanması gerektiğini bilir. Ayrıca aydınlatma modu. Bu kurallara uymadan, gerçekten yüksek kaliteli bir ürün elde etme olasılığınız düşüktür.

Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları [içindekiler]

Burada kendi ellerimizle bir şarap mahzeninin nasıl inşa edileceğine dair tavsiyeler vermeye çalışacağız.

Prensip olarak, kulübede veya ondan uzak olmayan bir yerde, bir kulübede veya bir evde düzenlenebilir.

Bir şarap mahzeninin en ucuz zevk olmadığını hemen belirtmek gerekir, çünkü orada dikişli patates ve teneke kutular saklamayacaksınız, ancak umutsuzluğa kapılmamalısınız.

Bir şarap mahzeni nerede inşa edilir?

Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları Her şeyden önce, gelecekteki kiler için bir yer belirleyin. Şarap en iyi şekilde yeraltında saklanır ve mahzeniniz veya bodrumunuz sokakta bulunmalıdır, aksi takdirde gerekli sıcaklığı unutabilirsiniz. Aynı zamanda, yer alçak arazilerde bulunmamalıdır, aksi takdirde bodrum katında yağış birikmeye başlayacaktır.

Net bir boyut kısıtlaması yoktur - her zaman kendi ihtiyaçlarınızdan ve üretim kapsamından ilerlemeniz gerekir. Örneğin, sadece kendi kullanımınız için birkaç ons ev yapımı şarap saklamak istemiyorsanız, aynı zamanda bütün bir koleksiyona sahip olmayı planlıyorsanız, oda en az 25 m 2 olmalıdır. En az 10 m 2 .

Şarap mahzeninizin bazı ek bina altında olması iyi olurdu. Bu, yerden tasarruf sağlayabildiği ve bazı durumlarda bodruma erişimi kolaylaştırdığı için çok karlı bir çözümdür.

Bir yer seçerken, yeraltı suyu geçiş seviyesi çok önemlidir.

Yerin en az bir metre altında olmalıdır.

Hepsinden iyisi, su derinliği, şiddetli yağmurlar sırasında sahadaki kuyu ve kuyulardaki su seviyesiyle kontrol edilir. Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları

Özel bir evde şarap mahzeni

Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları Bazı durumlarda, evin altında bir şarap mahzeni bulmak hala mümkündür. Ancak bu durumda, kiler, evin inşa edilmesi ve temelin dökülmesi aşamasında dikkate alınmalı ve döşenmelidir.

Evde bir şarap mahzeni olması konukları büyük ölçüde şaşırtabilir ve arkadaşların önünde "yuhalama" yapabilir, ancak bu her zaman iyi bir fikir değildir.

Mahzende belirli bir sıcaklığın muhafaza edilmesi gerektiğini unutmayın. Her şarap türü için farklıdır. Ama ortalama olarak, bodrum 13-14 derece olmalıdır. Önyargı bu işaretin altındaki tarafa giderse, fermantasyon süreçleri önemli ölçüde azalacak ve bu da şarap gelirinin kalitesini ve hızını olumsuz etkileyecektir.

Daha yüksekse, şarap hızla bozulacaktır. Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları

Şarap mahzenindeki sıcaklık dalgalanmaları mantarları deforme edebilir. Hava kaplara girmeye başlayacak ve şarap hızla bozulacaktır.

Bundan kaçınmak için öncelikle hamamın veya mutfağın altına bodrum katı yapmayın.Ayrıca mahzeni yollardan uzağa yerleştiren çeşitli titreşimlere de dikkat edin.

Ayrıca, özel bir evde bir şarap mahzeni düzenlemek için, istenen sıcaklık rejimini korumaya yardımcı olacak ısıtma sistemlerini stoklamanız gerekecektir. Şimdi neredeyse her türlü gelirin şarap üreticisini tatmin edebilecek epeyce şarap mahzeni kliması var. Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları

Yukarıdakilerden, bir şarap mahzeni düzenlemek için bir koşul daha mantıksal olarak takip eder - klimaya güç sağlamak için oraya elektrik sağlamanız gerekir. Bu arada, aydınlatma için de kullanışlıdır.

Nem ile ilgili olarak,% 60-70'i biraz daha az, daha fazlasını değil tutmak gerekir.

Daha yüksek nemde, mantar zarar görür ve bu, bildiğimiz gibi, doğrudan içeceğin bozulmasına yol açar. Ayrıca yüksek nem ile birlikte çeşitli mikroorganizmalar, küf, yosunlar veya mantarlar ortaya çıkmaya başlar.

Nemi korumak için bölünmüş bir sistem kullanın.

İyi bir ısı yalıtımına dikkat edin. İzolasyon için polistiren köpük kullanmak ve bununla birlikte nüfuz eden su yalıtımı daha iyidir.

Rulo ile iki kat olarak uygulanır. Su yalıtımı için Penetron önerilebilir - toz halinde satılır ve kullanımdan önce suda seyreltilir. Talimat eklenmiştir. Uyguladıktan sonra yalıtımı duvarlara sabitliyoruz. Genişletilmiş polistirenin doğrudan duvarlara yapıştırılması en kolayıdır.

Bir şarap mahzeninin iç düzenlemesi

Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları Bir şarap mahzeninin iç dekorasyonu genellikle doğal malzemelerden yapılır - ahşap, taş. Ancak aynı zamanda, iğne yapraklı ağacın, depolanan ürünün kalitesini olumsuz yönde etkileyebilecek karakteristik bir kokusu olduğu için terbiye için uygun olmadığı unutulmamalıdır.

Evde ve kırda kendi ellerimizle bir şarap mahzeni mi inşa ediyoruz? İnceleme ve Video İpuçları Mahzen hazır olur olmaz rafları ve şarap dolaplarını kurmanız gerekir. Genellikle tüm bunlar şirket içinde yapılır, ancak yeterli paranız varsa, bir şarap mahzeni için uzmanlardan mobilya sipariş edebilirsiniz.

Genellikle, raflar elmas şeklindedir ve rafların kendisi düz ve eğimlidir.

Mahzende iki tip raf bulunmalıdır: şişelerin yerleştirilebilmesi için şişeler sırasıyla yatay ve dikey olacak şekilde. Çökeltinin çökmesi için şişeleri kullanmadan bir hafta önce oraya koymak için dikey raflara ihtiyaç vardır. Şarap dolapları bodrumun çevresine, genellikle ortasına bir mini bar veya masa ve sandalyeler yerleştirilerek yerleştirilmelidir.

Raflar ve dolaplar en iyi şekilde akçaağaç, meşe veya dişbudaktan yapılır.

Pratik olarak çürümezler, neredeyse hiç kokuları yoktur ve iyi bir güvenlik payına sahiptirler .

Şarap mahzeni ayrıca çeşitli eski eşyalar ve antika aydınlatma armatürleri ile dekore edilebilir.


( 1 not, ortalama 5 5 )

.